Скрывающийся под ней подшерсток
средней длины, тонкий и очень плотный, никогда не перерастает длину пок-
ровного волоса.
В "сибиряке" очень сильна дикая кровь. Сибирская кошка предпочитает
нападать первой, стремительным броском в голову или лицо, не испытывая
страха перед противником, превосходящим ее по размерам. А дома это
вальяжное, уютное существо, очень терпимое к детям. Но свой дом она за-
щищает не хуже собаки.
Британские короткошерстные
У британского кота шерсть и подшерсток должны быть одной длины, не
длиннее 2,4 см, из-за чего он выглядит словно в шубке из тюленя или выд-
ры.
Это большой широкотелый приземистый зверь на коротких конечностях, с
крупной мускулатурой и толстыми костями, дополнительно увеличенными
шерстью. Голова у британца круглая, с могучими плотными щеками, тупой
объемной мордой с массивным подбородком без складок и отвислостей. Уши
небольшие, с закругленными кончиками, широко расставлены. Глаза большие,
круглые, оранжево-медного цвета, и только у кошек "серебристой серии"
они должны быть изумрудно-зелеными. "Британский" тип сложения характерен
и для пород, имеющих общие корни: скоттишфолдов - шотландских вислоухих,
манксов - английских бесхвостых кошек.
Русская голубая
По сложению русские голубые - это некрупные крепкие кошки с умеренно
длинным корпусом и конечностями. Лапки небольшие, овальные. Хвост сред-
ней длины, прямой, тонкий. Голова недлинная, клинообразная, череп длин-
ный и плоский, с заметными надбровьями. Нос прямой, переходит в лоб под
небольшим углом. Уши - большие, довольно острые, широкие. Глаза большие,
миндалевидные, ярко-зеленого цвета. Шерсть короткая, густая, мягкая, но
не прилегающая, "плюшевая", подшерсток обильный, в длину остевого воло-
са, но значительно короче стандартной шерсти "британцев", также имеющих
двойную неприлегающую шерсть. Текстура и внешний вид шерсти являются од-
ним из главных признаков породы русских голубых кошек.
В следующих номерах нашего обозрения мы продолжим разговор о кошках и
других домашних любимцах - морских свинках, хомячках, крысах, птицах и
т.д.
Мой дом
Кухонная утварь
"Пилите, Шура, пилите... О ножах"
"Посуда фирмы Цептер"
Посуда и инвентарь для домашнего консервирования
Пилите, Шура, пилите...
Качественный нож - хорошее и, как правило, дорогое приобретение, ко-
торое может прослужить не один десяток лет.
Где мой нож?
Зачастую, выбирая ножи, мы руководствуемся внешней эффективностью или
малой ценой набора. И забываем при этом, что главное назначение ножа -
резать. Поэтому самой важной характеристикой является не оформление, а
качество лезвия. Большинство ножей делается сегодня из нержавеющей стали
одной марки, которая используется также для производства хирургических
скальпелей и лезвий для бритья. Однако фирмы-лидеры (Victorinox,
Fiskars, Pedrini, Tefal) применяют для производства продукции либо сталь
собственного производства, либо сталь высочайшего качества ведущих миро-
вых производителей.
Качество ножей определяется геометрическими параметрами лезвия и ха-
рактером его заточки. У крупных ножей лезвие должно быть достаточно тя-
желым с переменной толщиной - не менее 2 мм у основания и уменьшающейся
к концу. Распределенная толщина лезвия делает его более жестким и устой-
чивым к изгибу, он надежен и прочен. Режущая кромка у большинства вари-
антов высококачественных ножей создается с двух сторон лезвия ровными
гладкими фасками, сходящимися под небольшим углом. Часто режущая кромка
затачивается в виде волнистой линии, и такой нож становится идеальным
помощником при работе со свежим хлебом.
Дополнительная заточка "микропила" делает нож более агрессивным и
способствует лучшему отслаиванию отрезанного куска.
"Домашний очаг"
Посуда фирмы "ЦЕПТЕР"
По просьбе редакции "Известий" Международная экспертноконсультацион-
ная служба (МЭКС) изучила рекламные обещания фирмы "Цептер" ("Zepter") и
проверила их достоверность. Что же представляет из себя посуда, необычно
высокая стоимость которой вызывает недоумение потребителя?
Фирма продает наборы кастрюль, сковородок, чайные и кофейные сервизы,
ножи, рюмки и вилки, сделанные из "благородной стали Cr/Ni 18/10 номер
материала 1.4301". При этом постоянно подчеркивается, что это - сплав,
который применяется для изготовления хирургических инструментов, абсо-
лютно нейтрален химически, не вступает ни в какие химические реакции с
обрабатываемой пищей. Фирма имеет сертификаты соответствия, выданные ор-
ганизацией "Ростест-Москва" на основании проведенных испытаний. Эти до-
кументы утверждают, что металлы, входящие в состав сплава, не переходят
в приготавливаемую пищу, и в связи с этим, что посуда соответствует тре-
бованиям безопасности и может использоваться для приготовления пищи.
По этому поводу можно сказать только то, что "благородная сталь" -
обычная "нержавейка", из которой действительно можно делать скальпели и
другие хирургические принадлежности. В России ее аналогом является, нап-
ример, нержавеющая сталь 04Х18H10. Как и положено нержавеющей стали, та-
кие сплавы действительно не вступают во взаимодействие с пищей и безв-
редны. Другое дело, что любая посуда из "нержавейки" обладает этими
свойствами и такую посуду или столовые приборы можно найти на любой кух-
не.
Следующим и довольно неожиданным заявлением фирмы является утвержде-
ние, что посуда из этой стали обладает в 400 (!) раз большими бактери-
цидными свойствами, чем аналогичная посуда из других сплавов, и что при
готовке в ней на 100% (!) сохраняются все витамины и "минеральные соли".
Вообще-то известно, что нержавеющая сталь такими свойствами не обла-
дает, но на всякий случай мы решили проверить эти утверждения рекламы. В
некоторых случаях рост бактерий в контрольной посуде происходит быстрее,
чем в исследуемой. Однако это превышение находится в пределах ошибки ме-
тода (ГОСТ 27384-87). Общий же вывод из этих экспериментов таков: не
только бактерицидный, но и выраженный бактериостатический эффект пол-
ностью отсутствует.
Анализ сохранности витаминов, проведенный нами при нагревании овощей
в посуде "Цептер" до температуры около 90?С, показал, что количество ви-
таминов заметно снижается, в частности, содержание витамина С уменьши-
лось на 50%. Впрочем, это совершенно обычно, как и то, что при кипячении
количество витаминов снижается еще больше.
Что касается "минеральных солей", как неудачно сказано в рекламе
(имеются в виду "минеральные вещества"), то они не могут никуда деться
из любой кастрюли, разве что - перейти в отвар.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112
средней длины, тонкий и очень плотный, никогда не перерастает длину пок-
ровного волоса.
В "сибиряке" очень сильна дикая кровь. Сибирская кошка предпочитает
нападать первой, стремительным броском в голову или лицо, не испытывая
страха перед противником, превосходящим ее по размерам. А дома это
вальяжное, уютное существо, очень терпимое к детям. Но свой дом она за-
щищает не хуже собаки.
Британские короткошерстные
У британского кота шерсть и подшерсток должны быть одной длины, не
длиннее 2,4 см, из-за чего он выглядит словно в шубке из тюленя или выд-
ры.
Это большой широкотелый приземистый зверь на коротких конечностях, с
крупной мускулатурой и толстыми костями, дополнительно увеличенными
шерстью. Голова у британца круглая, с могучими плотными щеками, тупой
объемной мордой с массивным подбородком без складок и отвислостей. Уши
небольшие, с закругленными кончиками, широко расставлены. Глаза большие,
круглые, оранжево-медного цвета, и только у кошек "серебристой серии"
они должны быть изумрудно-зелеными. "Британский" тип сложения характерен
и для пород, имеющих общие корни: скоттишфолдов - шотландских вислоухих,
манксов - английских бесхвостых кошек.
Русская голубая
По сложению русские голубые - это некрупные крепкие кошки с умеренно
длинным корпусом и конечностями. Лапки небольшие, овальные. Хвост сред-
ней длины, прямой, тонкий. Голова недлинная, клинообразная, череп длин-
ный и плоский, с заметными надбровьями. Нос прямой, переходит в лоб под
небольшим углом. Уши - большие, довольно острые, широкие. Глаза большие,
миндалевидные, ярко-зеленого цвета. Шерсть короткая, густая, мягкая, но
не прилегающая, "плюшевая", подшерсток обильный, в длину остевого воло-
са, но значительно короче стандартной шерсти "британцев", также имеющих
двойную неприлегающую шерсть. Текстура и внешний вид шерсти являются од-
ним из главных признаков породы русских голубых кошек.
В следующих номерах нашего обозрения мы продолжим разговор о кошках и
других домашних любимцах - морских свинках, хомячках, крысах, птицах и
т.д.
Мой дом
Кухонная утварь
"Пилите, Шура, пилите... О ножах"
"Посуда фирмы Цептер"
Посуда и инвентарь для домашнего консервирования
Пилите, Шура, пилите...
Качественный нож - хорошее и, как правило, дорогое приобретение, ко-
торое может прослужить не один десяток лет.
Где мой нож?
Зачастую, выбирая ножи, мы руководствуемся внешней эффективностью или
малой ценой набора. И забываем при этом, что главное назначение ножа -
резать. Поэтому самой важной характеристикой является не оформление, а
качество лезвия. Большинство ножей делается сегодня из нержавеющей стали
одной марки, которая используется также для производства хирургических
скальпелей и лезвий для бритья. Однако фирмы-лидеры (Victorinox,
Fiskars, Pedrini, Tefal) применяют для производства продукции либо сталь
собственного производства, либо сталь высочайшего качества ведущих миро-
вых производителей.
Качество ножей определяется геометрическими параметрами лезвия и ха-
рактером его заточки. У крупных ножей лезвие должно быть достаточно тя-
желым с переменной толщиной - не менее 2 мм у основания и уменьшающейся
к концу. Распределенная толщина лезвия делает его более жестким и устой-
чивым к изгибу, он надежен и прочен. Режущая кромка у большинства вари-
антов высококачественных ножей создается с двух сторон лезвия ровными
гладкими фасками, сходящимися под небольшим углом. Часто режущая кромка
затачивается в виде волнистой линии, и такой нож становится идеальным
помощником при работе со свежим хлебом.
Дополнительная заточка "микропила" делает нож более агрессивным и
способствует лучшему отслаиванию отрезанного куска.
"Домашний очаг"
Посуда фирмы "ЦЕПТЕР"
По просьбе редакции "Известий" Международная экспертноконсультацион-
ная служба (МЭКС) изучила рекламные обещания фирмы "Цептер" ("Zepter") и
проверила их достоверность. Что же представляет из себя посуда, необычно
высокая стоимость которой вызывает недоумение потребителя?
Фирма продает наборы кастрюль, сковородок, чайные и кофейные сервизы,
ножи, рюмки и вилки, сделанные из "благородной стали Cr/Ni 18/10 номер
материала 1.4301". При этом постоянно подчеркивается, что это - сплав,
который применяется для изготовления хирургических инструментов, абсо-
лютно нейтрален химически, не вступает ни в какие химические реакции с
обрабатываемой пищей. Фирма имеет сертификаты соответствия, выданные ор-
ганизацией "Ростест-Москва" на основании проведенных испытаний. Эти до-
кументы утверждают, что металлы, входящие в состав сплава, не переходят
в приготавливаемую пищу, и в связи с этим, что посуда соответствует тре-
бованиям безопасности и может использоваться для приготовления пищи.
По этому поводу можно сказать только то, что "благородная сталь" -
обычная "нержавейка", из которой действительно можно делать скальпели и
другие хирургические принадлежности. В России ее аналогом является, нап-
ример, нержавеющая сталь 04Х18H10. Как и положено нержавеющей стали, та-
кие сплавы действительно не вступают во взаимодействие с пищей и безв-
редны. Другое дело, что любая посуда из "нержавейки" обладает этими
свойствами и такую посуду или столовые приборы можно найти на любой кух-
не.
Следующим и довольно неожиданным заявлением фирмы является утвержде-
ние, что посуда из этой стали обладает в 400 (!) раз большими бактери-
цидными свойствами, чем аналогичная посуда из других сплавов, и что при
готовке в ней на 100% (!) сохраняются все витамины и "минеральные соли".
Вообще-то известно, что нержавеющая сталь такими свойствами не обла-
дает, но на всякий случай мы решили проверить эти утверждения рекламы. В
некоторых случаях рост бактерий в контрольной посуде происходит быстрее,
чем в исследуемой. Однако это превышение находится в пределах ошибки ме-
тода (ГОСТ 27384-87). Общий же вывод из этих экспериментов таков: не
только бактерицидный, но и выраженный бактериостатический эффект пол-
ностью отсутствует.
Анализ сохранности витаминов, проведенный нами при нагревании овощей
в посуде "Цептер" до температуры около 90?С, показал, что количество ви-
таминов заметно снижается, в частности, содержание витамина С уменьши-
лось на 50%. Впрочем, это совершенно обычно, как и то, что при кипячении
количество витаминов снижается еще больше.
Что касается "минеральных солей", как неудачно сказано в рекламе
(имеются в виду "минеральные вещества"), то они не могут никуда деться
из любой кастрюли, разве что - перейти в отвар.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112