Тот, кто наслышан о знаменитых марках, может легко соблазниться: цена-то
подходящая. А вот здесь-то и кроется обман. Настоящий коньяк даже запад-
ным трудящимся не по карману - а уж про наши зарплаты и говорить нечего.
Пятый.
Спрашивайте сертификат. Но и здесь вас могут надуть - подделка бума-
жек у нас действительно на уровне (хоть какое-то утешение). Правда, вам
придется следить за сообщениями местных органов Госстандарта, Госкомса-
нэпиднадзора и Госторгинспекции. они довольно часто выявляют нарушения
установленного порядка сертификации, запрещая продажу некачественных то-
варов.
"... а во-вторых - бог их знает, чего они туда плеснули". (М.Булгаков
"Собачье сердце")
Красочная упаковка и благородный цвет напитка так повлияли на меня,
что я не долго раздумывал, покупая бутылку греческого коньяка. По дороге
домой я предвкушал, как буду смаковать за ужином благородный напиток с
далеких Пиреней. В голове вертелась старая поговорка "В Греции все
есть!"
Однако первый же глоток этого напитка, с гордым названием "Александр"
заставил меня усомниться в правильности чеховского утверждения. Нет,
крепость была, был и сладковатый привкус, не было только мелочи -
коньячного аромата. Благодушное настроение испорчено, "Александр" с гор-
дым профилем на этикетке аппетиту не способствовал и был оставлен почти
не тронутым. От его приторности немного подташнивало, поэтому, ложась
спать, я твердо решил обратиться на утро к экспертам. Уж очень хотелось
знать, что за пойло я купил, уплатив кровные 30 штук.
Ответ я получил у зав. отдела КЭМВИ, Саратовской лаборатории судебной
экспертизы Владимира Михайловича Буланова. Мой вопрос вызвал у него
улыбку. "Коньяком там и не пахнет. Обычный спирт-ректификат с аромати-
ческими добавками". Кстати, об этом же говорит надпись на коробке. Дос-
ловный ее перевод с английского означает: "Крепкий греческий спирт". За-
метьте: спирт, а не коньяк, и даже не бренди. Коньяком же, по разъясне-
нию Буланова, может называться лишь тот напиток, который изготовлен в
городе Коньяк, по особой технологии. Суть ее заключается в том, что ви-
ноградный (и только виноградный!) спирт выдерживается в дубовых бочках,
после чего разливается по бутылкам. Применение данной технологии в любом
другом месте дает миру напиток бренди.
Злополучный "Александр", как впрочем и остальные его "собратья", не
прошли необходимого процесса, позволяющего носить упомянутые выше назва-
ния. Таким образом, мне совсем не ясно, как в сертификатах соответствия
появляются уверения, что "Метакса", "Протос" и иже с ними являются
коньяками. Получается, что мы платим деньги лишь за красивую тару. Со-
держимое ее весьма далеко от предмета наших вожделений.
Заинтересовавшись этим, я попросил Владимира Михайловича рассказать о
других крепких напитках зарубежного и отечественного производства и о
"левой" водке.
По его мнению, опирающемуся на долгий опыт работы, количество само-
пального товара в нашем городе сократилось, но не исчезло. Главной отли-
чительной чертой "левака" является дешевизна. Чем меньше цена на товар-
ном чеке: тем больше у вас шансов купить "крученку". Ей, конечно, не от-
равишься, но при наличии отвратительного вкуса, отсутствии положенных
40о, увеличивается вероятность плохого самочувствия утром. Поэтому лучше
покупать то, что выпускают "Ликсар", "Спиритус" и "Орфей". Эти три
предприятия, изготавливающие водку, заботятся о качестве своего продук-
та. В крайнем случае, знаешь на кого жаловаться, чего нельзя сказать об
импортных и не местных товарах.
Из коньяков лучший был и остается армянский. Его цена соответствует
качеству. Грузинский почему-то чаще всего является объектом всевозможных
подделок, а молдавский изготавливается в различных совхозах республики.
Так что его вкус зависит от добросовестности молдаванских крестьян. А
вот вина у них безупречны. Покупать можно смело, как, впрочем, и бол-
гарские.
Информация для размышления получена, а дальше, как поется в песне:
"Думайте сами, решайте сами".
Дмитрий Александров
Чай подвергается самым разнообразным подделкам как в местах произ-
водства, так, в особенности, на местах продажи. Эти подделки можно расп-
ределить на следующие группы:
Примесь спитого чая
Нередко в продаже встречается даже просто спитой чай (поджаренный или
особым образом обработанный). Особенно часто практикуется подача спитого
чая в некоторых трактирах.
2. Подмес посторонних листьев, главным образом, кипрея ("копроского"
чая или "иван-чая") и кавказской брусники. В литературе, кроме того,
упоминаются примеси листьев черники, бузины, терновника, ясеня, ивы,
осины, клена, дуба, бука, каштана, камели и проч. и проч. Все эти листья
совершенно лишены теина и ароматических веществ, свойственных листьям
чайного дерева (правильнее - кустарника), но в некоторых из них содер-
жится много танина и красящих веществ.
3. Примесь минеральных веществ, как, например, железа, свинца,
талька, песка, глины и т.п., практикуется для увеличения веса чая. Эта
фальсификация особенно безнаказанно может применяться в кирпичном чае
(чайная пыль и мелкие обломанные листья, спрессованные в кирпичи разной
величины).
4. Сдабривание так называемыми препаратами (дубильные вещества,
декстрин, крахмал и т.п.).
5. Подкрашивание чая при помощи индиго, кукурмы, берлинской лазури,
графита, мыла, гипса, углекислой магнезии и др. Такое подкрашивание про-
изводится гл. Об. Для маскирования других подделок чая.
Союз потребителей: Издание московского Союза потребительных обществ.-
М, 1903.- 22.-с.19.
В последнее время в продаже появились многочисленные чайные смеси как
из настоящего чая с ароматическими добавками, так и "фруктовые чаи",
состоящие из кусочков сухих плодов. почти непременная составная часть
этих смесей - гибискус.
Научное название растения - гибискус сабдарифа (Hibiskus sabdariffa).
Относится оно к семейству мальвовых, это ближайший родственник комнатной
"китайской розы". предполагают, что родиной гибискуса когда-то была за-
падная Индия. Для чая используются чашечки цветков гибискуса. После увя-
дания цветка чашечка начинает разрастаться, увеличиваться в 5-6 раз и
становится сочной и мясистой, привлекая своей яркой окраской птиц так
же, как плоды рябины или боярышника.
Для получения красивого и вкусного напитка достаточно заварить чайную
смесь кипятком, но обязательно в стеклянной, фарфоровой или эмалирован-
ной посуде. При соприкосновении с металлом вкус и цвет напитка портятся.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112