VK> Что можно пpиготовить из мидий? Моpоженых есессно. :(((
к сожалению, сейчас я мидии ощущуаю не так часто как хотелось бы... :)) няя-аам,
объедение... вот тебе три рецептика, о которых у меня остались наиболее приятные
воспоминания... :)
мороженые мидии необходимо подготовить: молсе размораживания хорошо промыть в
холодной воде, затем отварить в течение 10-15мин. в закрытой посуде с небольшим
количеством молока или воды, с добавлением репчатого лука, душистого перца и
лаврового листа.
-----===== Begin MID1.RCP =====-----
;Recipe exported by Head-Cook v.1.758 (C)1994-96 J.J.Geel
~Category
Вторые блюда
~Title
Жаркое из мидий
~Preparing
Подготовленные мидии нарезать пополам, посыпать перцем, солью, обвалять в
муке и обжарить. Затемдобавить нашинкованный и обжаренный лук, разведенную
бульоном томатную пасту и давленый чеснок. Довести до кипения и тушить
10-15мин. Подавать с отварным или жареным картофелем, посыпать зеленью
петрушки.
~Components
^Мидии #250гр.
^Лук репчатый #3шт.
^Паста томатная #2ст.л.
^Масло сливочное #2ст.л.
^Мука пшеничная #2ст.л.
^Чеснок #?
^Соль #?
^Зелень петрушки #?
~Timing
00:40
~Yields
1 порция
~End

Вторые блюда
~Title
Мидии, тушеные с рисом.
~Preparing
Отварить рис до полуготовности. Очистить зеленый сладкий перец, нарезать его
соломкой, слегка обжарить. В конце жарения добавить помидоры, очищенные от
зерен, слегка отжатые и нарезанные кусками. Слегка обжарить подготовленное
мясо мидий. Смешать мясо, рис, перец и лук. Сложить все в сотейник, подлить
несколько ложек горячей воды, посолить и поперчить. Тушить на слабом огне
15-20мин.
~Components
^Мидии #400гр.
^Pис #200гр.
^Лук репчатый #3шт.
^Перец болгарский #125гр.
^Помидоры #4шт.
^Масло #3ст.л.
~End
Вторые блюда
~Title
Мидии, запеченые с пряностями
~Preparing
Hарезать зелень петрушки, растолочь гвоздику, растереть с солью чеснок.
Положить мидии в смазанный с жиром сотейник, посыпать смесью петрушки,
гвоздики и чеснока, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.
Подавать с жареным картофелем.
~Components
^Мидии #500гр.
^Масло сливочное #100гр.
^Чеснок #2зубчика
^Гвоздика #4шт.
~End


1