Все положить на листья морских водорослей и подать к столу.

Суси с начинкой из копченого угря с морскими гребешками
300 г копченого филе угря, 200 г морских гребешков, 200 г риса, молотый перец и соль по вкусу, морские водоросли.
Филе копченого угря нарезать маленькими ломтиками, обвалять их в молотом черном перце с добавлением соли. Морские гребешки нарезать тонкими пластинами, также обвалять в смеси перца и соли.
Рис перебрать, промыть и отварить. На сформированные из сваренного риса лепешки положить сначала ломтики копченого угря, затем пластины морских гребешков. Каждый полученный бутерброд положить на отдельный лист морских водорослей и подать к столу.

Суси с начинкой из мяса креветок и мидий
300 г мяса креветок, 200 г мидий, 200 г риса, имбирь, мускатный орех, молотый перец и соль по вкусу, морские водоросли.
Мясо креветок и мидий варить в течение нескольких минут, после чего измельчить и смешать с пряной смесью, приготовленной из имбиря, тертого мускатного ореха, черного молотого перца и соли. Все перемешать.
Рис перебрать, тщательно промыть проточной водой и отварить. Из вареного риса сформовать маленькие лепешки, затем в центре каждой сделать ямку и положить в нее приготовленную смесь из морепродуктов.
Все обернуть припущенными в кипятке или сушеными листьями морских водорослей и подать к столу.

Суси с начинкой из сельди с мятой
300 г сельди, 200 г риса, мята, молотый перец и соль по вкусу, морские водоросли.
Сельдь очистить от чешуи, выпотрошить, промыть и, разрезав на куски, отварить в подсоленной воде. Отварное филе рыбы нарезать тонкими пластинками, которые затем обвалять в пряной смеси из измельченных листьев мяты и молотого перца с добавлением небольшого количества соли.
Рис перебрать, промыть проточной водой и отварить. Из сваренной рисовой каши сформовать небольшие лепешки, на каждую из которых положить пластинки рыбы. Кусочки рыбы положить на листья морских водорослей, предварительно припущенные в кипятке, и подать к столу.

Суси с начинкой из красной рыбы с красной икрой
300 г мяса красной рыбы, 50 г красной икры, 200 г риса, мускатный орех, молотый перец и соль по вкусу, морские водоросли.
Свежую красную рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть и отварить в слегка подсоленной воде, после чего нарезать филе пластинками. Рыбу обвалять в смеси из мускатного ореха и молотого перца с добавлением соли.
Рис перебрать, хорошо промыть в проточной воде, отварить. Из сваренного риса сформовать маленькие лепешки. На каждую из них положить сначала пластинки рыбы, затем небольшое количество икры.
Каждый кусочек рыбы с икрой положить на отдельный лист морских водорослей и подать суси к столу.

Суси с начинкой из омаров и филе семги
200 г мяса омаров, 300 г семги, 200 г риса, имбирь, молотый перец и соль по вкусу, морские водоросли.
Семгу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть и отварить в подсоленной воде, после чего нарезать небольшими кусочками. Мясо омаров измельчить. Рис перебрать, промыть в проточной воде и отварить. Из рисовой каши сформовать лепешки. В центре каждой сделать углубление и положить туда сначала кусочки рыбы, предварительно обвалянные в смеси из имбиря и молотого перца с добавлением соли, затем измельченное мясо омаров.
Все обернуть сушеными листьями морских водорослей и подать к столу.

Суси с начинкой из морских ушек
300 г морских ушек, 200 г риса, мускатный орех, молотый перец и соль по вкусу, морские водоросли.
Мясо морских ушек варить в течение нескольких минут, после чего нарезать маленькими кусочками. Каждый обвалять в смеси тертого мускатного ореха, молотого черного перца и соли.
Рис перебрать, хорошо промыть и отварить в подсоленной воде. Из полученной рисовой каши сформовать лепешки, на каждую из которых положить по кусочку морских ушек.
Полученные бутербродики разложить на листьях морских водорослей и подать к столу.

Суси с начинкой из медуз
300 г медуз, 100 г риса, имбирь, молотый перец и соль по вкусу, зелень укропа, морские водоросли.
Медуз варить в течение нескольких минут, после чего нарезать небольшими ломтиками. Каждый обвалять в смеси из имбиря, соли, молотого перца и мелко нарубленной зелени укропа.
Рис перебрать, промыть под струей холодной воды и отварить в слегка подсоленной воде. Из полученной рисовой каши сформовать небольшие лепешки, в центре каждой из которых сделать небольшое углубление, положить туда подготовленные ранее кусочки медуз.
Все обернуть листьями морских водорослей и подать к столу.

Суси с начинкой из кальмаров с морской капустой
300 г мяса кальмаров, 100 г риса, 100 г морской капусты, имбирь, молотый перец и соль по вкусу, морские водоросли.
Мясо кальмаров отварить в слегка подсоленной воде в течение нескольких минут, после чего откинуть на дуршлаг, дав стечь воде, и нарезать соломкой, обвалять в смеси имбиря и молотого перца с добавлением небольшого количества соли.
Морскую капусту припустить в кипящей воде и мелко нарезать.
Рис перебрать, промыть проточной водой и отварить. Из сваренного риса сформовать лепешки. В центре каждой сделать углубление, положить кусочки кальмаров и измельченную капусту.
Все обернуть листьями морских водорослей и подать к столу.

Суси с начинкой из омаров с морской капустой
300 г мяса омаров, 200 г риса, 200 г морской капусты, имбирь, молотый перец и соль по вкусу, морские водоросли.
Отварное мясо омаров нарезать маленькими кусочками и обвалять в смеси, приготовленной из имбиря, молотого перца и соли. Каждый кусочек обернуть листом предварительно припущенной в кипящей воде морской капусты.
Полученные рулетики разложить на листьях водорослей и подать к столу.

Суси с начинкой из камбалы с мясом каракатиц
300 г камбалы, 100 г мяса каракатиц, 1 корень сельдерея, мускатный орех, молотый перец и соль по вкусу, зелень укропа, морские водоросли.
Свежую камбалу очистить, выпотрошить и промыть, нарезать кусками и варить в течение нескольких минут. Филе нарезать пластинками и обвалять в смеси измельченного сельдерея и зелени укропа, тертого мускатного ореха, молотого черного перца и соли.
Мясо каракатиц отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
Рис перебрать, промыть под струей холодной воды и отварить. Из полученной рисовой каши сформовать маленькие лепешки. В центре каждой сделать углубление, куда положить сначала ломтик камбалы, затем мелко нарезанное мясо каракатиц.
Все обернуть листьями морских водорослей и подать к столу.

Суси с начинкой из палтуса и креветок
300 г палтуса, 100 г мяса креветок, 200 г риса, мускатный орех, молотый перец и соль по вкусу, морские водоросли.
Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, разрезать на куски и отварить в подсоленной воде, после чего нарезать небольшими кусочками.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67